Salát
Recepty
Nevíte, jak začít se zdravým stravováním? Receptu díky doměkka upečené dýni, pikantnímu červenému zelí a hummusovému dresinku nechybí výživné luštěniny, obilniny a zelenina ani barva, textura a chuť.
Použité výrobky iCook:
Velká mísa
iCook Pánev s nepřilnavým povrchem (24 cm)
iCook 3litrový hrnec s pokličkou
Santoku nůž z iCook Sady pěti nožů
Suroviny na 2 porce:
250 g hnědé čočky
125 g quinoy
500 g dýně hokkaidó, nakrájené na kostičky
250 g sýra tofu
250 g červeného zelí
250 g špenátu
125 ml jablečného octa
4 polévkové lžíce hummusu
1 polévková lžíce citrónové šťávy
2 polévkové lžíce vody (nebo podle potřeby k naředění dresinku)
100 ml olivového oleje
4 polévkové lžíce sójové omáčky
pepř na dochucení
Na ozdobení (volitelně): plátky ředkvičky a klíčky
Způsob přípravy:
Čočku propláchněte a vsypte do hrnce. Zalijte studenou vodou nad úroveň čočky. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10–15 minut (nebo do změknutí). Tip: Vodu na vaření čočky nesolte, protože to zpevňuje slupky a čočka pak nezměkne.
Do dalšího hrnce vsypte půl šálku quinoy a přidejte jeden šálek vody. Přiveďte k varu, pak vypněte a přiklopte dobře těsnící pokličkou, dokud se všechna voda nevstřebá.
Dýni hokkaidó omyjte, rozpulte a zbavte semen. Dýni nakrájejte na třícentimetrové kostičky. Položte na plech a pokapejte olivovým olejem. Dochuťte solí a pepřem.
Sýr tofu nakrájejte na třícentimetrové kostičky. Na pánev nalijte trošku oleje a tofu na středním plameni osmažte. Přidejte polévkovou lžíci sójové omáčky a dochuťte pepřem.
Vyjměte tofu z pánve a orestujte na ní na troše oleje špenát. Ochuťte polévkovou lžící sójové omáčky a opepřete.
Nakonec najemno nakrájejte červené zelí . Vložte do mísy a ochuťte jablečným octem.
Dresink vytvořte smícháním hummusu, citronové šťávy a vody.
Do mísy dejte čočku, quinou, tofu i zeleninu a bohatě přelijte dresinkem. Volitelně: ozdobte plátky ředkvičky a klíčky.
