Polévka s mrkví a zázvorem
Recepty
Tato dokonalá polévka na zahřátí je vhodná pro vegany i vegetariány. Obsahuje spoustu čerstvé zeleniny a špetku zázvoru, který ji dokonale okoření.
Použité výrobky iCook:
Sada pěti nožů
Kuchyňské prkénko
Velká mísa
Třílitrový hrnec s pokličkou
Přísady:
130 g sladkých brambor, oloupaných a nahrubo pokrájených
120 g dýně, oloupané a nahrubo pokrájené
6 mrkví, oškrabaných a nahrubo pokrájených
olivový olej
1 cibule, oloupaná a nahrubo pokrájená
2 stroužky česneku, utřeného
20 g čerstvé kurkumy, najemno nastrouhané
30 g zázvoru, oloupaného a najemno nastrouhaného
šťáva z 1 citronu
550 ml vody
sůl a pepř
Volitelně: 1 lžička NUTRILITE Fibre Powder Vlákniny v prášku
Postup:
Troubu předehřejte na 200 °C.
Do mísy vložte sladké brambory, dýni a mrkev, osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Pečlivě promíchejte, aby se všechny kousky zeleniny obalily olivovým olejem a kořením. Přendejte na plech a dejte zhruba na 20 minut do trouby nebo dokud nebude zelenina hotová. Vyndejte plech z trouby a dejte stranou.
V hrnci nechte mezitím na středním plameni rozehřát trochu olivového oleje. Jakmile bude rozpálený, přidejte cibuli a česnek a asi 5 minut restujte, dokud vše nezměkne.
Poté přidejte čerstvou kurkumu, zázvor a pečenou zeleninu. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut.
Přidejte vodu a citronovou šťávu a nechte dalších 20–25 minut zvolna vařit. Občas zamíchejte.
Jakmile budou všechny suroviny měkké, můžete volitelně přidat NUTRILITE Fibre Powder Vlákninu v prášku. Poté rozdělte na jednotlivé porce. Nechte vychladnout a pak zamrazte.
Až budete připraveni polévku konzumovat, ještě za studena dohladka rozmixujte pomocí tyčového mixéru.
Polévku ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě a podávejte v miskách.
