Použité náčiní iCook: pánev s nepřilnavým povrchem (25 cm), litrová nerezová mísa, mixér, litrový hrnec
Přísady na palačinky:
-
2 vejce
-
500 ml mléka
-
2 polévkové lžíce rostlinného oleje
-
1 polévková lžíce cukru
-
200 g hladké mouky
-
1 čajová lžička prášku do pečiva
-
špetka soli
Přísady na náplň:
-
30 g vlašských ořechů
-
500 g sýra cottage
-
2 plné polévkové lžíce medu
Přísady na omáčku z lesních plodů:
-
300 g mražených lesních plodů
-
3 polévkové lžíce pomerančové šťávy
Způsob přípravy:
Palačinky připravíte tak, že budete ve velké míse šlehat vejce, cukr a sůl, dokud nebude směs lehká a nadýchaná. Pak přidáte rostlinný olej a mléko a vše důkladně našleháte.
Jakmile je tekutá směs dobře rozmíchána, přidejte prášek do pečiva a postupně prosívejte mouku, abyste zabránili hrudkování. Důkladně našlehejte, dokud nedosáhnete hladké, řídké konzistence.
Nyní když je těsto připravené, vymažte pánev rostlinným olejem a rozehřejte ji na středním plameni. Do rozpálené pánve nalijte malé množství těsta a natáčejte ji tak, aby byla celá plocha dna pokrytá tenkou rovnoměrnou vrstvou.
Každou palačinku smažte na středním plameni asi jednu minutu, dokud nebude zlatavě hnědá. Otočte ji obracečkou a smažte na druhé straně asi půl minuty. Tento proces opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Palačinky odložte stranou.
Pro přípravu náplně vložte do mixéru vlašské ořechy a mixujte je, dokud nebudou nahrubo nasekány. Přidejte cottage a med a pokračujte v mixování, dokud nebudou všechny ingredience úplně smíchány. Odložte stranou.
Na přípravu omáčky z lesních plodů rozehřejte hrnec na středním plameni a vložte do něj lesní plody a šťávu. Jakmile začne směs slabě vřít, snižte teplotu a nechte ji pět minut zvolna vařit, nebo dokud nemá konzistenci omáčky. Odložte stranou.
Připravte si palačinky i náplň. Aby vaše nališniky měly obálkový tvar, naneste rovnoměrnou vrstvu sýrové náplně na vrchní čtvrtinu palačinky a poté přehněte pravou a levou stranu palačinky směrem ke středu. Vezměte vrchní čtvrtinu palačinky s náplní a zarolujte.
Nakonec nališniky přelijte teplou omáčkou z lesních plodů a servírujte se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Dobrou chuť!
