Krémová mátovo-hrášková polévka s krutony

Recepty

Použité náčiní iCook: Vámi preferovaný nůž z iCook Sady pěti nožů, pánev s nepřilnavým povrchem (25 cm), třílitrový hrnec s pokličkou, mixér

Přísady:

1. 300 g mraženého hrášku

2. 20 g lístků máty

3. 100 g špenátových listů

4. 1 jemně nakrájená hnědá cibule

5. 3–4 stroužky česneku, najemno nasekaného

6. 100 ml plnotučné smetany

7. 300 ml zeleninového vývaru dle Vašeho výběru

8. 4 krajíce chleba

9. 3 polévkové lžíce olivového oleje

10. 1 polévková lžíce citronové šťávy

11. 1 čajová lžička balzamikového octa

Recept:

1. Do hrnce nalijte trochu olivového oleje a sporák nastavte na střední plamen. Jakmile se olej rozpálí, přidejte cibuli a míchejte, dokud nezměkne.

2. Přidejte mražený hrášek, špenát a mátu. Hrnec pevně přiklopte pokličkou, čímž umožníte vaření metodou VITALOK. Snižte teplotu na nejnižší úroveň a nechte 10 minut vařit – během této doby pokličku z hrnce nesundávejte.

3. Zatímco se zelenina vaří, odkrojte kůrky z krajíců chleba a chléb nakrájejte na 2cm kostičky. Nasypte je do pánve a opékejte na středním plameni.

4. V malé misce smíchejte olivový olej, jemně nasekaný česnek, citronovou šťávu, balzamikový ocet, sůl a pepř. Když je vše smícháno, nalijte směs na opečené krutony a vařte, dokud se tekutina nevypaří.

5. Poté, co se zelenina vařila 10 minut, sundejte pokličku a přilijte horký vývar a smetanu. Rozmixujte ručním mixérem, dokud nebude polévka jemná a krémová – nebo pokud připravujete jen menší porci, rozmixujte ji v iCook mixéru.

6. Polévku podávejte s vrchovatou lžící smetany a s krutony. Dobrou chuť!

Recept si můžete stáhnout zde ve formátu PDF nebo ePub