Mexické závitky plněné kuřecím masem, cibulí a paprikou

Recepty

Doba přípravy a vaření: 30 min

Suroviny:

1. 1 kávová lžička uzené papriky
   

2. 1 kávová lžička mletého kmínu
   

3. 1/2 kávové lžičky mletého koriandru
   

4. 1/2 kávové lžičky oregana
   

5. 2 konzervované papriky chipotle, v omáčce adobo
   

6. 1 polévková lžíce rajčatového pyré
   

7. špetka hnědého cukru
   

8. 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
   

9. 100 ml teplé vody, příp. podle potřeby víc
   

10. 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje
    

11. 2 velké kusy kuřecích prsíček bez kůže, nakrájené na plátky
    

12. 1 velká červená a 1 velká zelená paprika, obě zbavené jádřince a semen, nakrájené na plátky
    

13. 1 červená cibule, nakrájená na plátky
    

14. 4 moučné tortilly
    

15. sůl; čerstvě namletý černý pepř
    

Způsob přípravy:

1. V mixéru smíchejte koření, bylinky, papriky chipotle, rajčatové pyré, cukr, citronovou šťávu a vodu. Mixujte dohladka při vysokých otáčkách; podle potřeby přidejte víc vody, aby se směs spojila.
   

2. Na plotnu nastavenou na mírnou teplotu postavte pánev iCook Wok a rozpalte v ní 2 polévkové lžíce oleje.
   Přidejte kuřecí maso, trochu soli a pepře a nechte asi 6–8 minut sotýrovat. Vyndejte maso z woku.
   

3. Do woku nalijte zbytek oleje, poté přidejte papriky, cibuli a špetku soli. Sotýrujte 4–5 minut, dokud zelenina nezměkne, a pak dejte znovu na pánev kuřecí maso.
   

4. Promíchejte v omáčce připravené v 1. kroku. Přiveďte k varu a vařte nepřetržitě po dobu 3–4 minut, dokud se kuře a zelenina nepotáhnou omáčkou. Osolte a opepřete podle chuti.
   

5. Na pánvi iCook ohřejte nasucho tortilly. Naplňte je kuřecím masem a zeleninou, zaviňte a podávejte.

Tento recept si můžete stáhnout zde ve formátu PDF / ePub .