• Sladké nališniky – ukrajinské palačinky


    Použité náčiní iCook: pánev s nepřilnavým povrchem (25 cm), litrová nerezová mísa, mixér, litrový hrnec


    Přísady na palačinky:

    1. 2 vejce

    2. 500 ml mléka

    3. 2 polévkové lžíce rostlinného oleje

    4. 1 polévková lžíce cukru

    5. 200 g hladké mouky

    6. 1 čajová lžička prášku do pečiva

    7. špetka soli


    Přísady na náplň:

    1. 30 g vlašských ořechů

    2. 500 g sýra cottage

    3. 2 plné polévkové lžíce medu


    Přísady na omáčku z lesních plodů:

    1. 300 g mražených lesních plodů

    2. 3 polévkové lžíce pomerančové šťávy


    Způsob přípravy:

    1. Palačinky připravíte tak, že budete ve velké míse šlehat vejce, cukr a sůl, dokud nebude směs lehká a nadýchaná. Pak přidáte rostlinný olej a mléko a vše důkladně našleháte.

    2. Jakmile je tekutá směs dobře rozmíchána, přidejte prášek do pečiva a postupně prosívejte mouku, abyste zabránili hrudkování. Důkladně našlehejte, dokud nedosáhnete hladké, řídké konzistence.

    3. Nyní když je těsto připravené, vymažte pánev rostlinným olejem a rozehřejte ji na středním plameni. Do rozpálené pánve nalijte malé množství těsta a natáčejte ji tak, aby byla celá plocha dna pokrytá tenkou rovnoměrnou vrstvou.

    4. Každou palačinku smažte na středním plameni asi jednu minutu, dokud nebude zlatavě hnědá. Otočte ji obracečkou a smažte na druhé straně asi půl minuty. Tento proces opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Palačinky odložte stranou.

    5. Pro přípravu náplně vložte do mixéru vlašské ořechy a mixujte je, dokud nebudou nahrubo nasekány. Přidejte cottage a med a pokračujte v mixování, dokud nebudou všechny ingredience úplně smíchány. Odložte stranou.

    6. Na přípravu omáčky z lesních plodů rozehřejte hrnec na středním plameni a vložte do něj lesní plody a šťávu. Jakmile začne směs slabě vřít, snižte teplotu a nechte ji pět minut zvolna vařit, nebo dokud nemá konzistenci omáčky. Odložte stranou.

    7. Připravte si palačinky i náplň. Aby vaše nališniky měly obálkový tvar, naneste rovnoměrnou vrstvu sýrové náplně na vrchní čtvrtinu palačinky a poté přehněte pravou a levou stranu palačinky směrem ke středu. Vezměte vrchní čtvrtinu palačinky s náplní a zarolujte.

    8. Nakonec nališniky přelijte teplou omáčkou z lesních plodů a servírujte se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Dobrou chuť!

    Recept si můžete stáhnout zde ve formátu PDF nebo ePub