• Ratatouille v ukrajinském stylu


    Použité náčiní: Vámi preferovaný nůž z iCook Sady pěti nožů, třílitrový hrnec s pokličkou, větší pánev s pokličkou


    Přísady na omáčku:

    1. 2 rajčata

    2. olivový olej

    3. 2 jemně nakrájené hnědé cibule

    4. 3 stroužky česneku, najemno nasekaného

    5. sůl, pepř a oregano


    Přísady na hlavní jídlo:

    1. 1 lilek

    2. 1 cuketa

    3. 2 rajčata

    4. 5–6 žampionů

    5. 200 g čerstvé mozzarelly


    Recept:

    1. Na omáčku blanšírujte dvě rajčata tak, aby šla jednoduše oloupat. Jakmile jsou oloupaná, nakrájejte je. Poté dejte hrnec na střední plamen, nalijte do něj olivový olej a přidejte cibuli a česnek. Restujte cibuli, dokud nezměkne, a poté přidejte rajčata. Osolte, opepřete a dle libosti dochuťte sušeným oreganem.

    2. Hrnec přiklopte pokličkou, aby se mohl aktivovat systém VITALOK. Nastavte nejnižší teplotu a nechte 10 minut vařit.

    3. Nakonec nakrájejte zbývající zeleninu a mozzarellu na přibližně 9mm plátky. Mozzarella může být o něco silnější.

    4. Jakmile se omáčka vařila 10 minut, nalijte jí polovinu do větší pánve a poté rovnoměrně rozmístěte nakrájené plátky zeleniny a sýra. Když je to hotovo, zalijte vše zbylou omáčkou a hrnec přiklopte pokličkou. Nastavte nejnižší teplotu a vařte 10 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a není uvařená – při vaření nechte pokličku na hrnci, aby zůstaly živiny v zelenině zachovány.

    5. Pokrm servírujte, dokud je teplý, a nechte si chutnat!

    Recept si můžete stáhnout zde ve formátu PDF nebo ePub