• Švestkový džem se skořicí

    Přísady:

    1. 2 kg švestek, vypeckovaných a nahrubo pokrájených

    2. 200 ml vlažné vody

    3. 2 kg bílého cukru krystal

    4. 2 lžičky mleté skořice

    5. 1 polévkové lžíce citrónové šťávy

    Použité nádobí iCook: 8litrový holandský hrnec

    Způsob přípravy:

    1. Nakrájené švestky vložte do velkého hrnce a přidejte vodu. Přiveďte k varu a vařte 10 minut, dokud švestky nezměknou. Přidejte cukr, skořici a citrónovou šťávu a nechte cukr pomalu rozpustit, aniž by se směs vařila.

    2. Zvyšte teplotu a džem pět minut na nejvyšší stupeň povařte. Vyndejte z mrazáku talířek a vyzkoušejte, zda již džem dostatečně ztuhl (viz článek). Když se džem zatím ještě nebude „krabatit“, nechte ho ještě pár minut povařit a zkuste talířkový test znovu.

    3. Sundejte hrnec ze sporáku a nechte ho 15 minut chladnout. Příležitostně promíchávejte – kousky ovoce tak nesednou ke dnu sklenice. Džem nalijte do teplých zavařovacích sklenic, pevně uzavřete a nechte vychladnout.