• Lahodná pomerančová marmeláda

    Přísady:

    1. 900 g biopomerančů (4 až 6 kusů)

    2. 1 citrón, šťáva a najemno nastrouhaná kůra

    3. 1,5 l vody

    4. 1,7 kg bílého cukru krystal

    Použité nádobí iCook: 8litrový holandský hrnec

    Způsob přípravy:

    1. Pomeranče a citrón omyjte a pomeranče nakrájejte na 2,5 mm plátky. Tip: Pro dosažení stejných tenkých plátků použijte struhadlo mandoline. Nezapomeňte při krájení odstraňovat pecky.

    2. Plátky pomerančů položte na sebe a nakrájejte na čtvrtky. Vložte je do hrnce a přidejte citrónovou kůru, šťávu a vodu. Přiveďte k varu na nejvyšším stupni a nechte 10 minut vařit.

    3. Snižte teplotu tak, aby směs jen mírně probublávala, a nechte 40 minut vařit nebo dokud nebude ovoce zcela měkké. Během vaření často míchejte.

    4. Zvyšte teplotu, opět přiveďte do varu a pak přidejte cukr. Směs neustále promíchávejte po dobu 15–20 minut nebo do ztmavnutí. Nakonec z mrazáku vyndejte talířek a vyzkoušejte, zda již marmeláda dostatečně ztuhla (viz článek).

    5. Sundejte hrnec ze sporáku a nechte ho 15 minut chladnout. Občas zamíchejte a poté marmeládu nalijte do teplých zavařovacích sklenic, pevně uzavřete a nechte vychladnout.