• Slavnostní polévka z červené řepy se sušenými fíky a lískovými ořechy

    Doba přípravy: 20 minut

    Doba vaření: 25 minut

    Složení:

    1. 15 g cibule

    2. 5 g zázvoru

    3. 200 g červené řepy

    4. 40 g jablek

    5. 25 g pomeranče

    6. 5 g lískových ořechů

    7. 10 g sušených fíků

    8. 20 g parmezánu

    9. 50 g přírodního sójového nápoje

    10. 5 ml olivového oleje

    11. 80 ml zeleninového vývaru

    12. 5 g kysané smetany (10 % tuku)

    13. stonek čerstvé petrželky

    14. špetka perníkového koření

    15. špetka hnědého cukru

    16. špetka soli

    17. špetka černého pepře

    18. bobkový list

    Způsob přípravy:

    1. Cibuli a zázvor oloupejte a pokrájejte na drobné kostičky.

    2. Červenou řepu a jablka omyjte, oloupejte a pak pokrájejte na kostičky.

    3. Ve velkém hrnci iCook rozpalte při střední teplotě olej, přidejte cibuli a zázvor a osmahněte, dokud nezesklovatí (1–2 minuty).

    4. Přidejte červenou řepu a jablko a nechte další 2–3 minuty zvolna vařit.

    5. Zalijte zeleninovým vývarem a přidejte koření, cukr a bobkový list. Polévku přiklopte a nechte při nízké teplotě přibližně 20 minut zvolna vařit.

    6. Mezitím si připravte topping. Najemno nastrouhejte pomeranč a pak z něj vymačkejte šťávu. Nahrubo nasekejte lískové ořechy a na malé pánvi iCook je opražte, až začnou vonět. Nakrájejte fíky a petrželku. Nastrouhejte parmezán a smíchejte ho s petrželkou, fíky a ořechy.

    7. Z hrnce vyjměte bobkový list, přidejte sójový nápoj a polévku rozmixujte, dokud nebude mít krémovou konzistenci. Nakonec před podáváním osolte, opepřete a dochuťte pomerančovou šťávou.

    Podávání: Polévku rozlijte do misek a ozdobte toppingem.