• PŘEDKRM: Vánoční kapusta, pečený sladký brambor a pastinákový salát se sýrem feta, pekanovými ořechy a granátovým jablkem

    Doba přípravy a vaření: 1 h

    Přísady:

    1. 2 velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

    2. 100 ml olivového oleje a 2 polévkové lžíce navíc

    3. 2 polévkové lžíce octa z bílého vína

    4. 1 špetka cukru

    5. 1 čajová lžička dijonské hořčice

    6. 450 g nasekané kapusty kadeřavé, tlusté stonky odstraňte

    7. 1 placka bílého chleba, nakrájená na široké plátky

    8. 125 g sýru feta, osušeného a nakrájeného na větší kostky

    9. 4 polévkové lžíce semínek granátového jablka

    10. 3 polévkové lžíce pekanových ořechů

    11. Sůl a čerstvě namletý černý pepř

    Způsob přípravy:

    1. Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s ventilátorem) | 350 °F | plyn 4.

    2. Na pečicí plech vložte sladké brambory, přidejte 2 polévkové lžíce olivového oleje a dochuťte trochou soli a pepře.

    3. Pečte 30–40 minut. V polovině doby brambory otočte. Hotové budou, až na okrajích změní barvu a při píchnutí špičkou nože budou měkké.

    4. Zatímco se budou brambory péct, smíchejte ve velké míse iCook ocet, cukr a hořčici se solí a pepřem, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

    5. Postupně přimíchejte 100 ml olivového oleje, dokud dresink nezhoustne a neemulguje. Přidejte kapustu a rukama ji dobře promíchejte s dresinkem.

    6. Opečte plátky chlebové placky na suché iCook Pánvičce s pokličkou, postavte na středně rozehřátou plotýnku a občas otočte. Sundejte z plotýnky.

    7. Až bude sladký brambor hotový, vyndejte ho z trouby. Nechejte krátce vychládnout. Poté přidejte kapustu se sýrem feta, semínka granátového jablka a pekanové ořechy. Vše dobře promíchejte.

    8. Před servírováním směs rozdělte na talíře a položte na ni opečené plátky chlebové placky.

    HLAVNÍ CHOD: Rizoto s dýní pečené v troubě

    Doba přípravy a vaření: 1 h 45 min

    Přísady:

    1. 2 polévkové lžíce olivového oleje

    2. 2 šalotky, najemno nasekané

    3. 2 stroužky česneku, najemno nasekaného

    4. 175 g rýže Arborio

    5. 150 ml suchého bílého vína

    6. 1 l zeleninového vývaru, udržujte ho zahřátý na plotýnce

    7. 80 ml tučné smetany

    8. 1/4 malé dýně bez pecek, nakrájená na tenké trojúhelníčky

    9. Sůl a čerstvě namletý černý pepř

    10. Servírování: 3–4 polévkové lžíce crème fraîche a 2–3 polévkové lžíce strouhaného parmezánu

    Způsob přípravy:

    1. Rizoto: Na velké plytké pánvi iCook (například na Větší pánvičce s pokličkou z iCook Rodinné sady) rozehřejte olivový olej. Postavte na střední oheň, dokud olej nezačne být horký. Přidejte šalotky, česnek a špetku soli. Duste 5–6 minut, dokud vše nezměkne.

    2. Přidejte rýži a vařte 2–3 minuty, často míchejte, dokud nezačne být průhledná. Přidejte víno, přiveďte k varu, pak teplotu snižte a na mírném ohni vařte další 2 minuty.

    3. Přidejte naběračku vývaru, zamíchejte a nechejte na mírném ohni vařit, dokud rýže všechen vývar nevsákne. Poté přidejte další naběračku.

    4. Pokračujte, dokud rýže nenasaje veškerý vývar a nebude jemná a krémová na skus (tj. asi 25–30 minut). Možná nevypotřebujete všechen vývar.

    5. Předehřejte troubu na 190 °C (170 °C s ventilátorem) | 375 °F | plyn 5.

    6. Jakmile bude rýže hotová, přimíchejte tučnou smetanu a okořeňte podle chuti. Lžičkou směs přeneste do zapékací mísy a nahoru přidejte trojúhelníčky dýně.

    7. Pečte asi 30–40 minut, dokud rizoto shora nezhnědne a dýně nebude při píchnutí špičkou nože měkká.

    8. Servírování: Vyjměte z trouby a nechejte pět minut odstát. Poté servírujte s hromádkami crème fraîche. Posypte nastrouhaným parmezánem.

    DEZERT: Pečená jablka a hrušky s brusinkami a šalvějí

    Doba přípravy a vaření: 1 h 10 min

    Přísady:

    1. 4 středně velká jablka, např. odrůdy Gala or Cox

    2. 2 středně velké hrušky, např. odrůdy Comice or Rocha, nakrájené na čtvrtky

    3. 2 polévkové lžíce čerstvých brusinek

    4. 2 polévkové lžíce másla nakrájeného na kostičky

    5. Lístky šalvěje na ozdobu

    Způsob přípravy:

    1. Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s ventilátorem) | 350 °F | plyn 4.

    2. Na pečicí plech naskládejte celá jablka, čtvrtky hrušek a brusinky. Na jablka a hrušky položte kostky másla.

    3. Pečte asi 1 hodinu, dokud při píchnutí špičkou nože nebudou velice měkké. Jablka by se měla zvrásnit.

    4. Vyjměte z trouby a nechejte chvíli vychladnout. Ozdobte lístky šalvěje a podávejte.